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餐饮服务禁亚硝酸盐会否叫而不停

文章来源: 未知发布时间:2021-10-12 16:35

  昨天,卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告,今后酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位使用亚硝酸盐作为食品添加剂被全面叫停。(6月13日《京华时报(微博)》)

  亚硝酸盐作为工业用盐,作用无法取代,而用于食用则易引起食物中毒,食入少量的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。因此,相关部门为保证食品安全,确保公众身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,决定叫停餐饮服务单位使用食品添加剂亚硝酸盐,理由充分,是对人民群众的健康与安全负责的表现。这对消费者是一个好消息,因此,必然受到人们的坚决拥护。不过,这对商家则是地地道道的“利空”,利益会不会驱使一些人你叫你的,我用我的,最终实际上是“叫而不停”?

  以首都北京为例。尽管北京市在2000年起就叫停餐饮行业使用亚硝酸盐,但2010年6月还是发生了烩面馆30人中毒事件,2011年4月又“再接再厉”发生了女童中毒死亡事件。说明在北京就再现了“叫而不停”的情况。但相关部门认为说明的是单独一地禁用亚硝酸盐难以奏效。“不法分子可以轻易地从周边地区买来亚硝酸盐,并且这种购买行为是合法的,只是在北京使用不符合规定。”因此,才有了此次的全国叫停。

  之所以如此,除北京就出现了“叫而不停”的问题,众所周知,各种会危害消费者健康与生命安全的食品,在我们身边是由来已久了。毒大米、瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、染色馒头、地沟油、毒火锅……这些数不胜数的危害消费者健康与生命安全的东西,当最终出事了,被媒体曝光之后,相关部门对哪一个又没有及时“叫停”而是网开一面了?问题是,时至今日,又有哪个职能部门敢对广大消费者说,其中的任何一种东西已经绝迹?而且消费者心中也一直没有底,每天的消费品,是不是慢性毒品?只有那些“立竿见影”的毒品还在我们身边活动时,我们才知道,但往往知道时已经晚了。

  这充分说明,叫停叫停,如果仅有“叫”,在监管上不能严格把关,那么,“叫而不停”就是最可能的结果。因此,希望相关部门在叫停的时候,更应该知道如何才能让亚硝酸盐在餐饮业的使用上真正“停下来”。